Przygotowanie
1. Mięso i tłuszcz pokroić w kostkę lub przepuścić przez maszynę do mięsa. W przypadku chorizo konsystencja musi być gruboziarnista.
2. W dużej misce wymieszaj słodką i ostrą paprykę, kminek, oregano, mielony czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj wszystkie suche składniki.
3. Stopniowo dodawaj ocet do mieszanki mięsno-przyprawowej. Pomoże to zintensyfikować smak i będzie działać jako środek konserwujący.
4. Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i odstaw masę do lodówki na 24 godziny, aby smaki dobrze się przemieszały.
5. Jeśli masz wnętrzności wieprzowe, opłucz je dobrze i napełnij mieszanką mięsną. Zawiąż węzły, aby podzielić każdą kiełbasę na żądaną długość.
6. Jeśli wolisz peklowane chorizo, pozostaw je do wyschnięcia na kilka tygodni w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Jeśli wolisz jeść go na świeżo, możesz go grillować, piec lub smażyć.
Yo Make również polubił
Miękkie ciasto ze świeżymi truskawkami
Jest tak pyszne, że robię je prawie codziennie! Przepis na pieczone warzywa!
Domowa pieczeń ogrodowa – mięso i warzywa w piekarniku pełnym aromatu
Przepis na Ciasto Estella – Szybkie i Smaczne Ciasto Bez Pieczenia z Wafelkiem Estella i Kokosami