Przygotowanie
1. Mięso i tłuszcz pokroić w kostkę lub przepuścić przez maszynę do mięsa. W przypadku chorizo konsystencja musi być gruboziarnista.
2. W dużej misce wymieszaj słodką i ostrą paprykę, kminek, oregano, mielony czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj wszystkie suche składniki.
3. Stopniowo dodawaj ocet do mieszanki mięsno-przyprawowej. Pomoże to zintensyfikować smak i będzie działać jako środek konserwujący.
4. Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i odstaw masę do lodówki na 24 godziny, aby smaki dobrze się przemieszały.
5. Jeśli masz wnętrzności wieprzowe, opłucz je dobrze i napełnij mieszanką mięsną. Zawiąż węzły, aby podzielić każdą kiełbasę na żądaną długość.
6. Jeśli wolisz peklowane chorizo, pozostaw je do wyschnięcia na kilka tygodni w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Jeśli wolisz jeść go na świeżo, możesz go grillować, piec lub smażyć.
Yo Make również polubił
Spalaj tłuszcz z wodą z cytryną i cynamonem
Chrupiąca rozkosz bez smażenia – szybki i zdrowy przepis w 20 minut!
Gołąbki z kiełbasą i escamorzą: przepis na smaczną i włóknistą wersję
Bez gadania. Kwiat, który zerwiesz, ujawni twoją prawdziwą cechę charakteru.