DOMOWE CIASTO “TRZY SZKLANKI” bez miksera! Soczysta bez nasycenia: pyszny deser z kefirem

jajka kurze – 2 szt.;
śmietana – 250g;
cukier – 200g;
mleko zagęszczone gotowane – 380 g;
kefir – 200 ml;
soda – ½ łyżeczki;
mąka – 200 g;
proszek do pieczenia – 10 g;
kakao – 2 łyżki l.;
olej roślinny – 40 ml.
Przygotowanie ciasta:

Wbij kilka jajek do miski, dodaj cukier granulowany i ubij dokładnie trzepaczką, aż ziarenka cukru się rozpuszczą. Wlać kefir do mieszanki cukru i mieszać, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodajemy sodę do masy, mieszamy i czekamy na reakcję składników. Dodaj do mieszanki olej roślinny i kontynuuj mieszanie.

Przesiej kakao do mieszanki, aby uzyskać mieszankę czekoladową.

Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką, a następnie przesiej ją do mieszanki czekoladowej w ten sam sposób. Wymieszaj ciasto biszkoptowe i wlej je do formy o średnicy 22 cm.

Piecz ciasteczka przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po ostygnięciu odetnij nierówną górę ciasteczka i pokrój je na trzy identyczne warstwy.
Osobno wymieszać zagotowane mleko zagęszczone ze śmietaną, ubić trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Równomiernie pokrywamy każdy placek tym kremem i składamy tort trzypiętrowy.
Odciętą górę ciasteczka pokruszyć na okruszki. Boki tortu posmaruj kremem, a powierzchnię i ścianki posyp pokruszonymi ciasteczkami.
Pozostaw ciasto w lodówce na 3 godziny.

Rezultatem jest proste, soczyste i nasączone ciasto. Należy pamiętać, że składniki potrzebne do tego deseru są stosunkowo niedrogie.