Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o wymiarach około 40×20 cm. Połóż na środku schłodzone masło, złóż ciasto jak kopertę, zamykając masło w środku.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt, a następnie złóż na trzy części (jak list). Włóż do lodówki na 30 minut.
Powtórz proces wałkowania i składania jeszcze dwa razy, chłodząc ciasto za każdym razem przez 30 minut.
Formowanie croissantów:
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 5 mm. Pokrój na trójkąty.
Zwijaj trójkąty od podstawy do wierzchołka, formując rogaliki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ostatnie wyrastanie i pieczenie:
Przykryj rogaliki ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Posmaruj wierzch jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, aż croissanty będą złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj croissanty na ciepło, najlepiej w dniu pieczenia, aby cieszyć się ich świeżością i chrupkością.
Możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni i odgrzać w piekarniku przed podaniem.
Croissanty doskonale smakują z masłem, dżemem, miodem lub serami.
Warianty
Czekoladowe croissanty: Nałóż kawałek czekolady na trójkąt ciasta przed zwinięciem.
Z nadzieniem serowym: Dodaj kremowy serek lub ricottę z miodem do środka.
Wytrawne croissanty: Wypełnij ciasto szynką i serem lub pastą warzywną.
Mini croissanty: Zrób mniejsze trójkąty, aby uzyskać porcje na jeden kęs.
FAQ
1. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Yo Make również polubił
Pastel de Papa con Carne Molida: Un Clásico Reconfortante
Magiczna receptura z kurkumą, która usuwa zmarszczki i ciemne plamy oraz odmładza skórę
Deliciosos Muffins de Huevo con Verduras
Oto kilka przepisów na smażone krewetki — od klasycznych dań w stylu południowym po tempurę i krewetki w kokosie. Daj mi znać, który styl Cię interesuje, albo wypróbuj wszystkie! 🍤 Klasyczne smażone krewetki w stylu południowym Chrupiące, złociste i pełne smaku. Składniki: 1 funt dużych krewetek (obranych i pozbawionych żyłek, z ogonkami) 1 szklanka maślanki 1 szklanka mąki kukurydzianej 1/2 szklanki mąki uniwersalnej 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 1/2 łyżeczki papryki 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie) Olej do smażenia (roślinny lub orzechowy) Instrukcje: Marynowanie: Namocz krewetki w maślance na 20–30 minut. Obtocz: W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, sól, pieprz, paprykę i pieprz cayenne. Obtocz krewetki w mieszance, lekko dociskając, aby pokryć. Smażenie: Rozgrzej olej do 350°F (175°C). Smaż krewetki partiami przez 2–3 minuty, aż będą złote i chrupiące. Odsączenie: Połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Podawać: z cząstkami cytryny i ulubionym sosem. Kontynuuj na następnej stronie