Domowe klopsiki i sos

Krok 1: Przygotuj klopsiki
Przygotuj mieszankę klopsikową: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę (lub mieszankę wołowiny i wieprzowiny), bułkę tartą, parmezan, pietruszkę, jajko, czosnek, proszek cebulowy, sól, pieprz, oregano, bazylię i mleko. Delikatnie wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy. Uważaj, aby nie przepracować mięsa, ponieważ może to sprawić, że klopsiki będą twarde.

Uformuj klopsiki: Używając rąk, uformuj z mieszanki kulki o średnicy około 1 do 1,5 cala. Połóż je na talerzu lub tacy.

Ugotuj klopsiki: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj klopsiki partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni. Zrumień klopsiki ze wszystkich stron przez około 5-7 minut. Nie muszą być w pełni ugotowane w tym momencie, ponieważ dokończą gotowanie w sosie. Wyjmij klopsiki z patelni i odłóż je na bok.

Krok 2: Przygotuj sos Podsmaż cebulę i czosnek: Na tej samej patelni dodaj masło i rozpuść je na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 4-5 minut.

Przygotuj zasmażkę: Dodaj mąkę i gotuj przez około 1-2 minuty, aby utworzyć zasmażkę (zagęszcza to sos). Mieszaj stale, aby uniknąć grudek.

Dodaj bulion: Powoli wlewaj bulion wołowy, mieszając cały czas, aby uniknąć grudek. Doprowadź mieszankę do wrzenia. Jeśli wolisz kremowy sos, dodaj w tym momencie śmietanę kremówkę.

Gotowanie na wolnym ogniu: Gdy sos lekko zgęstnieje, włóż klopsiki z powrotem na patelnię. Polej je sosem. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż klopsiki będą ugotowane i miękkie.

Krok 3: Podawaj
Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.
Sugestie dotyczące podawania:
Podawaj domowe klopsiki i sos z puree ziemniaczanym, makaronem jajecznym lub z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć pyszny sos.
Możesz również podać go z prostą sałatką lub gotowanymi na parze warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.
Ciesz się domowym comfort food!