Domowe klopsiki z chrupiącym plackiem ziemniaczanym – prosty i smaczny przepis”

1. Przygotowanie klopsików:
W dużej misce wymieszaj mielone mięso z jajkiem, cebulą, czosnkiem, bułką tartą i przyprawami.
Z masy formuj małe klopsiki, a następnie delikatnie je spłaszcz, aby równomiernie się smażyły.
Na patelni rozgrzej olej i smaż klopsiki na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze wysmażone.
2. Przygotowanie placków ziemniaczanych:
Obierz ziemniaki i cebulę, a następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach.
Odciśnij nadmiar płynu, dodaj jajko, mąkę oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj.
Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładaj porcje masy ziemniaczanej, formując placki.
Smaż na średnim ogniu po około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj klopsiki i placki ziemniaczane z ulubionym sosem – świetnie pasuje sos czosnkowy, koperkowy lub pieczarkowy.
Możesz także dodać surówkę z marchewki i jabłka jako świeży, lekki dodatek.
Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni i podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, aby zachować chrupkość placków.
Warianty
Lżejsza wersja – upiecz klopsiki i placki w piekarniku zamiast smażenia na oleju.
Wegetariańska alternatywa – zamiast mięsa użyj ugotowanej soczewicy lub ciecierzycy i dodaj startą marchewkę.
Ziołowa nuta – do klopsików dodaj świeże zioła, np. natkę pietruszki lub tymianek, aby wzbogacić smak.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego mięsa do klopsików?
Tak, możesz wykorzystać mięso drobiowe, wołowe, wieprzowe lub ich mieszankę – zależy to od Twoich preferencji smakowych.

2. Jak uniknąć rozpadania się placków ziemniaczanych podczas smażenia?
Kluczowe jest dokładne odciśnięcie nadmiaru wody z ziemniaków oraz dodanie odpowiedniej ilości mąki i jajka, które działają jak „spoiwo”.

3. Czy placki ziemniaczane można zamrozić?
Tak, najlepiej je zamrozić po usmażeniu. Wystarczy rozłożyć je na blaszce, zamrozić, a potem przełożyć do woreczków strunowych. Odgrzewaj w piekarniku, aby były chrupiące.

To prosty i sprawdzony przepis, który sprawdzi się na rodzinny obiad lub szybki posiłek. Smacznego!