Domowe kotlety ryżowo-mięsne w sosie pomidorowym – comfort food w najlepszym wydaniu

500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)

1 szklanka ugotowanego ryżu

1 cebula (drobno posiekana)

2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

1 jajko

Sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/2 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)

Na sos pomidorowy:

500 ml passaty pomidorowej

1 cebula (drobno posiekana)

2 łyżki oleju

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka cukru

Sól, pieprz i zioła (bazylia, oregano) do smaku

1/2 szklanki wody lub bulionu

Instrukcje:

Przygotowanie kotletów:

W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, jajko oraz przyprawy.

Formuj owalne kotleciki i odstaw na chwilę.

Podsmażenie kotletów (opcjonalne):

Na rozgrzanym oleju podsmaż kotleciki z obu stron na złoty kolor, aby zyskały lepszą strukturę. Można też pominąć ten krok i od razu dusić w sosie.

Przygotowanie sosu:

Na patelni podsmaż cebulę, dodaj koncentrat pomidorowy i chwilę podsmaż.

Dodaj passatę, wodę, cukier i przyprawy. Gotuj 5 minut.

Duszenie kotletów:

Przełóż kotleciki do sosu, przykryj i duś na małym ogniu przez około 30–35 minut, aż będą miękkie i dobrze przesiąknięte sosem.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Świetnie smakują z tłuczonymi ziemniakami, kaszą lub świeżym pieczywem. Posyp świeżą natką pietruszki dla świeżości i koloru.

Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Danie można również zamrozić – idealne na szybki obiad w tygodniu!

Warianty: