Domowe lody waniliowe z kawałkami czekolady

Na bazę budyniową:

4 duże żółtka,
120 g (½ szklanki) cukru granulowanego,
200 ml (¾ szklanki + 1 łyżka stołowa) pełnego mleka.
Do lodów:

420 ml (1¾ szklanki) śmietanki kremówki (33-36% tłuszczu)
30 g (1 uncja) gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
Potrzebny sprzęt
Średniej wielkości rondel
Gęste sito
Duża miska
Mikser elektryczny lub trzepaczka
Pojemnik z pokrywką, nadający się do zamrażania
Folia aluminiowa
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie bazy kremu
Krok 1: W średnim rondlu delikatnie podgrzewaj mleko na średnio-niskim ogniu, aż zacznie parować i na brzegach utworzą się małe bąbelki. Nie doprowadzaj mleka do całkowitego wrzenia, ponieważ może to spowodować jego zwarzenie.

ciąg dalszy na następnej stronie