Domowe marynowane anchois

25 ml białego octu winnego lub jabłkowego

2-3 ząbki czosnku

Ostra papryczka chili

Przygotowanie:

1. Umyj i otwórz anchois, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia, na przemian z gruboziarnistą solą.

2. Odstaw na godzinę i dokładnie opłucz.

3. Posiekaj czosnek i papryczkę chili w misce, a następnie dodaj oliwę, sok z cytryny i ocet.

4. Dokładnie wymieszaj.

5. Ułóż warstwami anchois i emulsję.

6. Schłodź w lodówce przez 8-9 godzin.