Domowe mleko skondensowane – przepis, który zaoszczędzi Ci pieniądze i zachwyci smakiem!

W dużym rondlu podgrzewaj mleko na średnim ogniu, aż zacznie się lekko gotować.
Dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj mleko, mieszając co jakiś czas, aż jego objętość zmniejszy się o połowę. Może to potrwać od 30 minut do godziny, w zależności od mocy ognia.
Gdy mleko stanie się gęstsze i kremowe, dodaj masło i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
(Opcjonalnie) Jeśli chcesz dodać aromat waniliowy, teraz jest na to odpowiedni moment.
Gotowe mleko skondensowane przelej do słoika lub pojemnika i pozostaw do ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Domowe mleko skondensowane możesz wykorzystać do przygotowania ciast, deserów, kawy czy jako dodatek do owsianki.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez około 1-2 tygodnie.

Jeśli mleko skondensowane zastygnie w lodówce, wystarczy je lekko podgrzać, aby odzyskało swoją płynność.
Warianty:
Możesz dodać do mleka skondensowanego aromat kawowy lub migdałowy, aby nadać mu wyjątkowy smak.
Dla wersji bezlaktozowej użyj mleka roślinnego (np. kokosowego lub sojowego).
Zamiast cukru białego możesz użyć cukru trzcinowego lub miodu, jeśli preferujesz bardziej naturalne słodzidła.
FAQ:

Czy mleko skondensowane można przygotować z mleka roślinnego? Tak, wystarczy zastąpić mleko krowie mlekiem roślinnym. Należy pamiętać, że smak mleka roślinnego może wpłynąć na finalny rezultat.

Dlaczego moje mleko nie zgęstniało? Jeśli mleko nie zgęstniało, prawdopodobnie gotowało się zbyt krótko. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, należy gotować je na małym ogniu, aż zredukuje objętość o połowę.

Czy można użyć mleka o obniżonej zawartości tłuszczu? Mleko pełnotłuste daje najlepszy rezultat, ale można użyć mleka 2% lub 1%, chociaż będzie ono mniej kremowe.