Domowe pizzerinki z pieczarkami

400 gram mąki pszennej tortowej
30 gram świeżych drożdży
1 jajko
ok 3/4 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:

ok 400 gram pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki gęstej śmietany 12 lub 18 %
ok 100 gram sera u mnie pół kulki mozzarelli plus trochę tartej goudy
sól, pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie: