24 czerwca 2025 przez admin
Przygotowanie
Przygotuj składniki:
Umyj, obierz i pokrój w paski julienne wszystkie warzywa. Ugotuj makaron vermicelli zgodnie z instrukcją na opakowaniu, opłucz go zimną wodą i dobrze odcedź. Ułóż wszystkie składniki na talerzu.
Przygotuj sos orzechowy:
W misce ubij masło orzechowe z sosem sojowym, sokiem z limonki, syropem, octem ryżowym, srirachą, czosnkiem i imbirem.
Dodawaj ciepłą wodę stopniowo, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Spróbuj i dostosuj do swoich preferencji (więcej limonki, pikantne lub słodkie).
Złóż bułki:
Napełnij duże, płytkie naczynie ciepłą wodą.
Zanurz papier ryżowy na 15 do 20 sekund, aż stanie się elastyczny. Nadzienie:
Połóż papier na czystej, wilgotnej powierzchni roboczej.
Ułóż niewielką ilość każdego składnika (kapustę, marchewkę, ogórek, paprykę, zioła, makaron vermicelli) w dolnej trzeciej części opakowania.
Zwijanie:
Złóż spód opakowania na nadzienie, zawiń boki, a następnie zwiń ciasno jak małe burrito.
Powtórz z pozostałymi opakowaniami.
Podawaj natychmiast z pikantnym sosem orzechowym na boku.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 5 minut (sos lub makaron)
Całkowity czas: 35 minut
Kalorie: 280–320 kcal (na 2 opakowania + sos)
Porcje: 5–6 osób
Yo Make również polubił
Lekka Sałatka Ogórkowa z Czerwoną Cebulą – Idealna na Każdy Punkt Dnia
Sałatka Tortellini – Sycąca i Pełna Smaku Przekąska na Każdą Okazję
Migliaccio to typowy deser karnawałowy pochodzący z cukierni Kampania, idealny do podania w Ostatki w towarzystwie nieodzownych chiacchiere, graffe i innych przysmaków z tamtego okresu. To miękkie, kremowe i aromatyczne ciasto z semoliny, które powstaje dzięki obecności wanilii, skórki cytrynowej i esencji pomarańczowej w cieście, które wykonane jest z prostych i naturalnych składników, takich jak ricotta, jajka, mleko, masło i cukier. Klasyczny przepis babci, który dzięki poradom naszej Melissy z łatwością powtórzysz w domu, podbije serca dorosłych i dzieci delikatnym, ale aromatycznym smakiem i konsystencją przypominającą polentę, a jednocześnie jest jeszcze bardziej wilgotny i rozpływający się w ustach. Jego początki sięgają średniowiecza, a nazwa nawiązuje do głównego składnika, jakim kiedyś było proso, od łacińskiego słowa miliaccium, zboża, którego mąka była często obecna w kiepskich preparatach, zastąpionych dziś przez semolinę, produkt mielenia kaszka manna z pszenicy durum, używana zazwyczaj do wyrobu gnocchi alla romana. W niektórych regionach Kampanii nie jest jednak rzadkością spotkać ją pod nazwą „sfogliata”, gdyż jej nadzienie przypomina nadzienie neapolitańskich sfogliatelle, czyli ciastek kręconych i kruchych. Aby go przygotować, wystarczy ubić jajka z cukrem kryształem, następnie dodać dobrze odsączoną z serwatki ricottę, a następnie do miękkiej i miękkiej masy wmieszać zimną kaszkę mannę, wcześniej ugotowaną na kuchence z gorącym mlekiem, masłem i aromatami. uzyskano piankową mieszankę. Gdy mieszanka będzie już gotowa, rozłóż ją na dobrze wysmarowanej masłem blasze, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez co najmniej 50 minut, aż do uzyskania charakterystycznej konsystencji. Doskonałe do spożywania o każdej porze roku jako przekąska lub po posiłku, z lekką posypką cukru pudru na powierzchni, migliaccio, aby uzyskać nieskazitelny efekt, należy podawać dopiero po całkowitym ostygnięciu: w ten sposób uzyskasz precyzyjne i zwarte plasterki, które nie będą się łamać podczas krojenia. Ciekawostka: neapolitańska tradycja chłopska obejmowała również dodawanie krwi wieprzowej, ale, podobnie jak w przypadku kaszanki, zwyczaj ten z czasem zanikł, a później zastąpiono go cukrem i jajkami. Dowiedz się, jak przygotować migliaccio, korzystając z wyjaśnień Melissy krok po kroku i jej cennych porad. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również wersję czekoladową lub nieodparte solone migliaccio nadziewane serem provola i salami, albo spróbuj innych typowych neapolitańskich deserów. Składniki zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Pomidory w oleju: przepis na szybką i zawsze gotową przystawkę