Domowy aioli lub sos czosnkowo-oleisty w moździerzu

Cześć, przyjaciele. Dzisiaj zrobimy autentyczny, domowy aioli, czyli olej czosnkowy. Czyli taki, który, jak sama nazwa wskazuje, zawiera tylko czosnek i olej. Wiecie już, że aioli to tradycyjny przepis na emulsję z majonezu czosnkowego, którą możemy doprawić przyprawami według własnego uznania, odrobiną czarnego lub białego pieprzu, soli, a nawet sokiem z cytryny. Co więcej, przygotowanie pysznego, domowego aioli zajmie tylko kilka minut; jest to bardzo proste, jeśli zastosujecie się do wszystkich moich wskazówek.

Zawartość tego przepisu:
Domowy przepis na alioli.
Przyznaję, że lubię używać dobrej oliwy z oliwek extra virgin w tym przepisie. Możesz jednak użyć dowolnego oleju, który lubisz najbardziej. Mówię, że to kwestia gustu. Alioli zazwyczaj przygotowuje się w moździerzu, choć obecnie można je również przygotować blenderem elektrycznym, który jest znacznie szybszy i szybciej się go robi. Aioli można używać do sałatek, ryb (dorsz z aioli jest pyszny) oraz do mięs w połączeniu z dobrymi ziemniakami, jak te ziemniaki z aioli. Przyznaję, że uwielbiam aioli z dobrym czarnym ryżem.

Jeśli lubicie smaczne i łatwe w przygotowaniu domowe sosy, takie jak dzisiejsze aioli, polecam ten sos kastylijski, sos do mięs. Zachęcam również do zrobienia sosu bolońskiego, idealnego do makaronu. A teraz zaczynajmy. Przyjaciele, do dzieła!

Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania:
Całkowity czas: 5 minut

Składniki:
4 ząbki czosnku
200 ml oliwy z oliwek extra virgin
sól
Domowy aioli, przepis krok po kroku
Jak zrobić domowy aioli

Kontynuuj na następnej stronie