Domowy borek i ręcznie dmuchane kluski mielone – tradycyjny przepis krok po kroku”

Sposób przyrządzenia:
Borek:
Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj mielone mięso i przyprawy, smaż do zarumienienia.
Po ostygnięciu wymieszaj farsz z pokruszonym serem feta.
Przygotuj ciasto filo: układaj po 2–3 warstwy, smarując każdą masłem.
Rozprowadź farsz, zwiń w rulon lub uformuj warstwy jak w lazanii.
Posmaruj wierzch mieszanką jogurtu i jajka.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż się zarumieni.
Kluski mielone dmuchane ręcznie:
Połącz wszystkie składniki na kluski w misce i dokładnie wymieszaj.
Zwilżonymi dłońmi formuj małe kulki i lekko je spłaszcz.
Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Po usmażeniu odsącz kluski na ręczniku papierowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Borek najlepiej smakuje na ciepło, podawany z jogurtem lub sosem czosnkowym.
Kluski można serwować jako dodatek do borek lub osobne danie z sałatką.
Przechowuj borek w lodówce do 3 dni, odgrzewając w piekarniku.
Kluski najlepiej spożywać od razu, ale można je odgrzać na patelni.
Warianty:
Wegetariański borek – zastąp mięso szpinakiem i fetą.
Borek na słodko – użyj nadzienia z sera i miodu.
Pikantne kluski – dodaj ostrą paprykę i więcej przypraw.
FAQ:
1. Czy można użyć gotowego ciasta na borek?
Tak, ciasto filo dostępne w sklepach świetnie się sprawdzi.

2. Jak sprawić, żeby kluski były jeszcze bardziej puszyste?
Dodaj odrobinę wody gazowanej do masy.

3. Czy borek można zamrozić?
Tak, najlepiej przed pieczeniem. Potem wystarczy upiec go bez rozmrażania.

Ten przepis łączy tradycję z innowacją – spróbuj i ciesz się wyjątkowym smakiem domowego borek i klusek mielonych!