Domowy bulion warzywny w kostkach

Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3 do 5 minut.
Dodaj marchewkę i seler:
Marchewkę zetrzeć na tarce, a seler pokroić na małe kawałki. Dodaj je do patelni z cebulą i smaż przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj rzodkiewkę i czosnek:
Pokrój rzodkiewkę na małe kawałki i dodaj ją do patelni. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj pora i pietruszkę:
Pokrój pora razem z zieloną częścią i pietruszkę. Dodaj je do patelni i mieszaj, aż się połączą.
Dopraw warzywa:
Do mieszanki warzywnej dodaj 5 łyżeczek soli i 1–2 łyżki kurkumy. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie warzywa równomiernie pokryły się przyprawami.
Gotuj warzywa na wolnym ogniu:
Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do małego. Gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będą bardzo miękkie i ugotowane.
Wymieszaj warzywa:
Po ugotowaniu zmiksuj warzywa w blenderze lub blenderze ręcznym na gładką, gęstą pastę. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody, aby łatwiej ją było wymieszać.
Przygotowanie do zamrożenia:
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Rozłóż równomiernie mieszankę warzywną w naczyniu, wygładzając wierzch szpatułką.
Zamroź mieszankę:
Włóż naczynie do pieczenia do zamrażarki na 12 godzin lub do momentu całkowitego zamrożenia mieszanki.
Pokrój w kostkę: