DOMOWY CHLEB FRANCUSKI

5. Wyłóż ciasto na czystą, lekko posypaną mąką powierzchnię. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić do rąk.
6. Uformuj z ciasta kulkę i umieść ją w lekko posypanej mąką misce. Przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
7. Po pierwszym wyrośnięciu podziel ciasto na równe porcje. Uformuj długie kulki i ułóż je na blasze do pieczenia oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Pozostaw uformowane bułeczki na około 30 minut, aby mogły jeszcze trochę wyrosnąć.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C. Jeśli chcesz, możesz umieścić na dnie piekarnika miskę z wodą, aby wytworzyć parę, dzięki której chleb lepiej się zrumieni.
10. Za pomocą ostrego noża wykonaj ukośne nacięcia na górze każdego bochenka, aby nadać mu charakterystyczny kształt francuskiego pieczywa.
11. Piecz bochenki przez około 20–25 minut, aż nabiorą złotego koloru i będą wydawać głuchy odgłos, gdy stukniesz je w spód.