Domowy Croque-Monsieur: niezastąpiona francuska zapiekanka

1. Przygotuj sos beszamelowy
Ostrożnie rozpuść masło w rondlu, nie rumieniąc go.
Dodaj mąkę na raz i energicznie mieszaj, aż powstanie lekka zasmażka.
Gotuj przez 1 minutę, nie rumieniąc, a następnie stopniowo dodawaj zimne mleko, ciągle mieszając.
Zgęstnij sos na średnim ogniu, aż pokryje łyżkę.
Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Odstaw.
🧷 2. Złóż krokiety
Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem, jeśli to możliwe).
Posmaruj 4 kromki chleba tostowego beszamelem.
Na każdą kromkę połóż plaster szynki, a następnie garść startego sera.
Zamknij kromki pozostałymi 4 kromkami chleba.
Posmaruj wierzch krokietów niewielką ilością sosu beszamelowego i posyp startym serem.
🔥 3. Piecz i dekoruj
Ułóż croque-monsieur na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko posmarowanej masłem.
Piecz przez 10–15 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i chrupiący.
Aby uzyskać jeszcze smaczniejszy efekt, pod koniec pieczenia włóż croque-monsieur na 2–3 minuty.
🥗 Jak można podać croque-monsieur?
Zobacz następną stronę.