DOMOWY DULCE DE LECHE

Następnie gotuj mieszankę na małym ogniu przez około 1–1,5 godziny. Często mieszaj (szczególnie w ostatniej fazie), aby zapobiec przypaleniu i przywieraniu do dna garnka. Mieszanka zgęstnieje, zredukuje się i nabierze karmelowego koloru.
Kakao jest gotowe, gdy ma gęstą, kremową konsystencję, podobną do dżemu lub gęstego miodu. Jeśli wolisz nieco bardziej płynną konsystencję, najpierw ją odcedź; Jeśli wolisz gęstszą konsystencję dulce de leche, gotuj ją nieco dłużej.
Gdy masa będzie gotowa, wyjmij laskę wanilii (jeśli jej użyłeś) i przelej dulce de leche do pojemnika. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed przykryciem i włożeniem do lodówki.