Domowy mus waniliowy z mascarpone

Przygotowanie:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.

W dużej misce ubić żółtka z cukrem na biało.

W rondlu delikatnie i całkowicie rozpuścić mascarpone z nasionami wanilii lub wanilią w proszku.

Dodać dobrze odciśniętą żelatynę i rozpuścić ją w mascarpone, dokładnie mieszając.

Wlać tę mieszankę do żółtek z cukrem i energicznie ubić.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i ostrożnie wmieszać do wcześniej przygotowanej masy.

Rozlać do szklanek i udekorować kilkoma malinami.

Przed podaniem schłodzić w lodówce przez co najmniej dwie godziny.