Domowy Ocet Jabłkowy – Naturalny Eliksir Zdrowia

Składniki potrzebne do przygotowania

Do wykonania domowego octu prawnego, tylko trzy składniki:

• 🍎 Jabłka – najlepiej ekologiczna, bez oprysków (mogą być całe lub same obierki i gniazda nasienne).
• 💧 Woda przegotowana – letnia, nie gorąca.
• 🍯 Cukier lub miód – odżywka dla odpornych fermentacyjnych.

Jak grać domowy ocet jabłkowy krok po kroku?

1. Przygotowanie jabłek

Dokładnie umyj jabłka. Jeśli są ekologiczne – nie trzeba ich obierać. Pokrój na mniejsze kawałki. Można używać także samych obierek i ogryzków – nic się nie zmarnuje.

2. Umieszczenie w słoju

Przełóż jabłka do słoja lub naczyń szklanych/ceramicznego. Zostaw trochę miejsca na górze, ponieważ fermentacja będzie katastrofą pieniężną.

3. Dodanie wody i cukru

Na każdy litr wody dodaj około 3–4 kostki cukru lub miodu. Wymieszaj, aż się rozpuści. Zalej jabłka wodą tak, by były całkowicie przykryte.

4. Fermentacja

Przykryj butelkę gazą lub bawełnianą ściereczką i zabezpiecz gumką. Odstaw w ciepłe, ciemne miejsce (temperatura pokojowa).

5. Pierwszy etap fermentacji

Po około 2–3 jabłkach opadną na dno, a płynne uruchomienie pachnieć oktem. wodne odcedź jabłka przez sitko i płyn do czystego słoja.

6. Drugi etap fermentacji

Zostaw płynny pod przykryciem z gazami jeszcze na 3–4 tygodnie. Fermentacja będzie trwać dalej, aż do uzyskania klarownego, intensywnie pachnącego ocet.

7. Gotowy ocet

Kiedy ocet będzie miał właściwy smak i aromat, przelej go do butelki. Możesz iść do chłodnego, ciemnego miejsca nawet przez kilka lat.