Domowy quiche ze szpinakiem

1. Przygotuj ciasto (jeśli jest domowe)
Wymieszaj mąkę z solą. Dodaj masło i rozetrzyj je opuszkami palców.
Dodaj żółtko i wodę. Uformuj kulę ciasta, przykryj folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozłóż i wyłóż papierem formę do tarty (Ø 24 cm). Nakłuj spód widelcem.
2. Przygotuj nadzienie
Na patelni zeszklij cebulę z dodatkiem odrobiny oliwy.
Dodaj czosnek, następnie szpinak. Gotować, aż woda odparuje. Pozostawić do ostygnięcia.
W misce ubij jajka ze śmietaną, mlekiem, serem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Dodaj ugotowany szpinak. Dobrze wymieszaj.
3. Montaż i gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Wlać masę jajeczną na ciasto.
Piecz przez 35–40 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru i quiche będzie gotowy.