Domowy zapiekany dauphinois

👩‍🍳 Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki (≈ 2 mm). Osusz je czystą ściereczką bez mycia, aby zachować skrobię.
Przygotowanie zapiekanki
Posmaruj masłem naczynie do zapiekanki. Ułóż pierwszą warstwę ziemniaków, a następnie dopraw zmiażdżonym czosnkiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Powtórz czynność, naprzemiennie układając warstwy ziemniaków i przypraw.
Dodaj mleko
Wlej tyle mleka, aby przykryło ziemniaki.
Pierwsze pieczenie
Przykryj naczynie folią aluminiową posmarowaną masłem i piecz w temperaturze 170°C przez około 45 minut.
Dodaj śmietanę
Zdejmij folię, polej zapiekankę śmietaną i wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i zapiekany.
🍽️ Wskazówki dla smakoszy
Dodaj trochę startego sera, jeśli wolisz wersję bardziej przypominającą gratinę (nawet jeśli tradycyjny przepis go nie zawiera).
Podawaj na ciepło z zieloną sałatą lub pieczonym mięsem.
Odstaw na 5 minut przed podaniem, aby gratin lepiej się trzymał.
✅ Przepis autorstwa 👩‍🍳 Emmy Chef
👉 Znajdź więcej francuskich klasyków na 🌐 recettes.pizona.com