Doskonalenie 3 podwójnych porcji kremu orzechowego

Przewodnik krok po kroku, jak zrobić krem ​​orzechowy
Przygotuj miejsce do gotowania
Zbierz narzędzia:
Duży garnek z grubym dnem (do równomiernego podgrzewania)
Solidna drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka (do mieszania)
Natłuszczona blacha do pieczenia o wymiarach 11×13 cali na każdą podwójną porcję (lub większa blacha na łączone porcje)
Połącz cukier i mleko
W garnku połącz:
2 szklanki cukru
1 szklankę mleka
Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier przed dodaniem ciepła.
Doprowadź do szybkiego wrzenia
Ustaw garnek na średnio-wysokim ogniu. Doprowadź mieszankę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu. Gdy zacznie szybko wrzeć, pozwól jej gotować się przez dokładnie 2 ½ minuty. Precyzja jest kluczowa — przegotowanie może spowodować ziarnistą konsystencję, a niedogotowanie może sprawić, że krem ​​będzie zbyt miękki, aby stężał.
Dodaj wanilię i masło orzechowe
Zdejmij garnek z ognia. Szybko wymieszaj:
1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego
2 szklanki masła orzechowego
Mieszaj, aż masło orzechowe całkowicie się rozpuści, a mieszanka będzie gładka.
Wlej i odstaw
Wlej mieszankę do przygotowanej natłuszczonej formy. Rozprowadź ją równomiernie szpatułką, zapewniając jednolitą grubość. Pozostaw fudge do ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub w lodówce, aż całkowicie stężeje, co zwykle zajmuje 1–2 godziny.
Zwiększanie wielkości porcji do trzech podwójnych
Podczas jednoczesnego przygotowywania trzech podwójnych porcji:

Użyj dużego garnka, aby pomieścić zwiększoną objętość.
Podwójnie nasmaruj patelnie lub użyj dużej blachy do pieczenia, jeśli wolisz połączyć wszystkie partie w jedną.
Dokładnie wymieszaj każdą partię, aby zapewnić spójność w całej większej ilości.
Profesjonalne wskazówki dotyczące idealnego fudge z masłem orzechowym
Używaj wysokiej jakości składników: Smak Twojego fudge będzie zależał od jakości masła orzechowego i ekstraktu waniliowego. Wybierz naturalne lub premium masło orzechowe i czysty ekstrakt waniliowy, aby uzyskać najlepszy smak.
Unikaj przegotowania: Termometr cukierniczy może pomóc upewnić się, że mieszanka nie przekroczy idealnej temperatury. Najlepszy punkt dla fudge to temperatura od 234°F do 240°F (etap miękkiej kulki).
Dostosuj swój fudge: Aby uzyskać zabawny akcent, rozważ dodanie dodatków, takich jak:
Chipsy czekoladowe
Pokruszone precle
Mini pianki
Posiekane orzechy Wymieszaj je z mieszanką przed wlaniem jej do patelni.
Prawidłowe przechowywanie: Po stężeniu pokrój fudge na małe kwadraty i przechowuj w szczelnym pojemniku. Pozostanie świeży w temperaturze pokojowej do tygodnia, a w lodówce do dwóch tygodni.
Rozwiązywanie problemów Typowe problemy
Fudge jest zbyt miękki?
Jeśli Twój fudge jest zbyt miękki, włóż go do lodówki na trochę dłużej lub gotuj mieszankę cukru i mleka przez dodatkowe 30 sekund podczas gotowania.
Ziarnista konsystencja?
Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił przed zagotowaniem i mieszaj stale, aby zapobiec krystalizacji.
Fudge przykleja się do patelni?
Wyłóż patelnię papierem pergaminowym przed wlaniem mieszanki fudge, aby łatwo ją wyjąć.
Dlaczego ten przepis się wyróżnia
To podejście zapewnia prostotę, niezawodność i przepyszną konsystencję za każdym razem. Skupiając się na precyzyjnych pomiarach, starannym czasie i wysokiej jakości składnikach, stworzysz fudge z masłem orzechowym, który dorównuje każdemu profesjonalnemu cukiernikowi.

Propozycje podania:
Sam krem ​​orzechowy jest pyszny, ale możesz go urozmaicić, wykonując następujące czynności:

Skropienie roztopioną czekoladą.
Posypanie płatkami soli morskiej dla słodko-pikantnego akcentu.
Połączenie z kawą lub gorącym kakao dla idealnej uczty.
Ciesz się swoim idealnym fudge z masłem orzechowym, czy dzielisz się nim na spotkaniu, czy zachowujesz go dla siebie!