Dowiedziałem się tego w restauracji! To najsmaczniejszy kurczak, jakiego kiedykolwiek jadłem.

Dowiedziałem się tego w restauracji! To najsmaczniejszy kurczak, jakiego kiedykolwiek jadłem.

Czasem przypadek potrafi zmienić wszystko. Podczas jednej z wizyt w małej, niepozornej restauracji na obrzeżach miasta miałem okazję spróbować dania, które do dziś nie daje mi spokoju – kurczaka tak soczystego, aromatycznego i pełnego smaku, że od razu wiedziałem, że muszę poznać jego sekret.

Niepozorne miejsce, wielkie odkrycie

Restauracja nie miała wyrafinowanego wystroju, nie była popularna na Instagramie i nie znajdowała się w centrum kulinarnych trendów. A jednak – od pierwszego kęsa wiedziałem, że trafiłem na coś wyjątkowego. Obsługa była uprzejma, a szef kuchni – jak się później okazało – pasjonatem tradycyjnych metod gotowania z nowoczesnym twistem.

Sekret smaku? Proces i prostota