Drugie życie kwaśnego mleka: domowe przepisy zamiast śmietnika

Czy kwaśne mleko to to samo co zepsute mleko?
Nie! Kwaśne mleko powstałe z naturalnej fermentacji (bez dziwnego zapachu, rozwarstwienia czy pleśni) jest bezpieczne i jadalne. Zepsute mleko pachnie nieprzyjemnie, może być śliskie i nie powinno być używane.

Czy można użyć mleka UHT?
Nie – mleko UHT rzadko kwaśnieje naturalnie, częściej po prostu się psuje. Najlepiej nadaje się mleko świeże, pasteryzowane.

Jak rozpoznać, czy mleko się nadaje?
Kwaśny zapach, lekko zsiadła konsystencja, brak śluzu i pleśni – to oznaki, że mleko nadaje się do użytku w kuchni.

Chcesz, żebym opracował z tego grafikę na Instagram, mini-ebook z przepisami z kwaśnym mlekiem, czy kartę PDF do pobrania?