DUŃSKI CHLEB

1. Rozpuść świeże drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru. Odstaw na około 10 minut, aż zaczną się formować bąbelki.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól.
3. Dodaj mieszankę drożdżową i jajko do suchych składników. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy. Zagniataj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
4. Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
5. Umieść zimne masło między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkuj je wałkiem, aby uzyskać prostokąt o grubości około 1 cm. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce.
6. Rozwałkuj ciasto na duży prostokąt, umieść masło na środku i złóż brzegi ciasta na maśle, całkowicie je zamykając.