DUSZONE W BAROLO

• Odcedź i zrumień : Wyjmij mięso z marynaty i osusz je papierowymi ręcznikami. Rozgrzej w rondlu odrobinę oliwy z oliwek i zrumień mięso ze wszystkich stron, aż do uzyskania złotego koloru.
• Podsmaż warzywa : Do tego samego rondla dodaj warzywa z marynaty i podsmażaj przez kilka minut, aż zwiędną.
• Przygotowanie duszonego mięsa : Włóż mięso z powrotem do rondla i zalej winem marynowanym (jeśli wolisz, przefiltruj warzywa). Doprawić solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 2–3 godziny, aż mięso będzie miękkie i będzie się łatwo rozpadało.
• Odpoczynek : Po ugotowaniu wyjmij duszone mięso z patelni i pozwól mu odpocząć przez około 15 minut przed pokrojeniem. W międzyczasie możesz zredukować sos na dużym ogniu, jeśli wolisz gęstszą konsystencję.
• Podawanie : Mięso pokrój w plastry i podawaj z ostrym sosem oraz dodatkami, np. puree ziemniaczanym lub polenta.

Rada

• Wariacje : Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, można dodać przyprawy, np. czarny pieprz lub goździki.
• Przechowywanie : Duszone mięso dobrze przechowuje się w lodówce, a jeszcze lepiej smakuje następnego dnia!

Ciesz się posiłkiem!🍷🥩