dwrócone babeczki ananasowe

Rozgrzej piekarnik do 175 °C. wyjmij formę do muffinek (nie używaj papieru do muffinek).

Przygotuj warstwę karmelu:

Do każdej kokilki wlej 1 łyżeczkę roztopionego masła.

Posyp 1 łyżką cukru trzcinowego.

Ułóż półkole ananasa i umieść wiśnie na środku.

Ciasto:

Ubij masło i cukier w pianę.

Dodaj jajko i wanilinę, wymieszaj.

W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Naprzemiennie dodawaj suche składniki i sok ananasowy. Po prostu mieszaj, aż będzie gładka.

Wypełnij formy:

Wlać ciasto do foremek (napełnić około 3/4).

Pieczenie:

Piec przez 20 do 25 minut, aż szpikulec wbijany w środek wyschnie.

Obrót:

Pozwól babeczkom ostygnąć przez 5 do 10 minut.

Za pomocą noża unieś krawędzie i ostrożnie odwróć formę na blasze do pieczenia – owoce będą na wierzchu.

 Radom:

Podawaj lekko na ciepło, świetnie komponują się z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.