Dżem dyniowy: naturalna słodycz i dobre samopoczucie

Sposób przygotowania:
Dynię pokroić w drobną kostkę, a jeśli używasz jabłka, obrać je i pokroić na kawałki.

W rondlu umieść dynię, cukier, sok i skórkę z cytryny, imbir i cynamon.

Pozostawić do maceracji na 1–2 godziny (lub na całą noc w lodówce), aby dynia puściła naturalny sok.

Gotować na średnio-niskim ogniu przez około 40–50 minut, od czasu do czasu mieszając, aż dynia zmięknie.

Zmiksuj blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji (lub pozostaw w kawałkach, aby uzyskać wersję rustykalną).

Jeśli to konieczne, kontynuuj gotowanie przez kolejne 10–15 minut, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji (wykonaj test spodka: wylej kroplę na zimny talerz, przechyl go i sprawdź, czy płyn nie skapnie od razu).

Wrzący dżem przelać do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i odwrócić do góry dnem, aby wytworzyć próżnię.