Dżem jabłkowo-cynamonowy bez grama cukru, pyszny!

Składniki

• • 1,5 kg jabłek (najlepiej słodkich odmian typu Golden Delicious lub Fuji)
  • Sok z 2 cytryn

• • 2 łyżeczki proszku cynamonowego
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 szklanki wody

Przygotowanie

1. 1. Przygotuj jabłka: Jabłka dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Obierz je i usuń pestki. Pokrój je w kostki podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
   2. Gotowanie: Pokrojone w kostkę jabłka włożyć do dużego garnka, zalać wodą i sokiem z cytryny. Ustaw średni ogień i doprowadź wszystko do wrzenia.
   3. Dodaj przyprawy: Gdy jabłka zaczną się gotować, dodaj cynamon i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszaj i zmniejsz ogień. Gotować na wolnym ogniu przez około 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zmiękną i nabiorą konsystencji kompotu.

1. 1. Rozgnieć jabłka: Kiedy jabłka będą na tyle miękkie, że można je łatwo rozgnieść widelcem, wyłącz ogień i przy pomocy tłuczka do ziemniaków lub widelca rozgnieć jabłka na gładką masę.
   2. Zmniejszanie: Postaw garnek na małym ogniu i gotuj dalej, często mieszając, aż dżem zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Powinno to potrwać około 15–20 minut.
   3. Ostudzić i przechowywać: Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut. Przełóż jeszcze gorący dżem do wysterylizowanych szklanych słoików i szczelnie zamknij. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej przed schowaniem w lodówce.

Porady

• • Przed użyciem dobrze wstrząśnij dżemem, aby zapewnić równomierne wymieszanie składników.
  • Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu, aby przedłużyć ich trwałość.
  • Delektuj się tym bezcukrowym dżemem jabłkowo-cynamonowym na śniadanie lub jako dodatkiem do serów. Przechowuj go w lodówce przez około dwa tygodnie.

Ten dżem bez cukru świetnie sprawdzi się jako dodatek do tostów rano lub jako przekąska do dojrzałych serów.

Mam nadzieję, że spodoba się Wam tak samo jak nam!