Dżem morelowy: Klasyczny i nieodparty przepis

Instrukcje
: Przygotowanie moreli:
Dokładnie umyj morele, przekrój je na pół i usuń pestki. Jeśli wolisz gładszy dżem, możesz zmiksować miąższ po ugotowaniu, ale jeśli wolisz bardziej rustykalną konsystencję, pozostaw kawałki owoców w całości.

Przygotuj pektynę (opcjonalnie):
Jeśli chcesz uzyskać gęstszy dżem, możesz dodać jabłko, które zawiera dużo pektyny. Obierz je, usuń gniazdo nasienne i posiekaj. Dodaj jabłko do moreli w garnku.

Ugotuj morele:
W dużym garnku połącz morele (i jabłko, jeśli używasz) ze szklanką wody. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż morele się rozpadną, a woda odparuje.

Dodaj cukier:
Gdy owoce będą dobrze ugotowane, dodaj cukier granulowany i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, aby cukier się rozpuścił, a następnie doprowadź do wrzenia.

Przygotowanie dżemu:
Zmniejsz ogień i gotuj dżem na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, regularnie mieszając. Jeśli dżem zacznie pryskać, zmniejsz ogień jeszcze bardziej. Dżem jest gotowy, gdy osiągnie odpowiednią konsystencję. Aby to sprawdzić, wykonaj „test spodka”: nałóż łyżeczkę dżemu na spodek i lekko go przechyl. Jeśli dżem spływa powoli, jest gotowy; w przeciwnym razie gotuj jeszcze kilka minut.

Przechowywanie dżemu:
Gorący dżem przelej do uprzednio wysterylizowanych słoików, pozostawiając trochę miejsca u góry. Zamknij słoiki pokrywkami i odwróć je do góry dnem, aby wytworzyć próżnię. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przechowywanie:
Po ostygnięciu przechowywać słoiki w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła. Dżem zachowa świeżość przez około 6 miesięcy.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
: Podawanie: Dżem morelowy idealnie nadaje się do nadziewania tart, smarowania pieczywa lub dodawania słodkiego akcentu do jogurtu i lodów. Można go również użyć jako nadzienia do naleśników.

Przechowywanie: Domowy dżem zachowa świeżość przez kilka miesięcy, jeśli będzie przechowywany prawidłowo w wysterylizowanych słoikach. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 tygodni.

Wariacje:
Dżem morelowy z wanilią: Aby uzyskać bardziej aromatyczny smak, dodaj jedną laskę wanilii podczas gotowania. Przekrój laskę na pół, wydrąż nasiona i dodaj je wraz z całą laską do garnka. Wyjmij laskę przed butelkowaniem.

Dżem morelowy z imbirem: Aby nadać potrawie pikantnego posmaku, w trakcie gotowania możesz dodać mały kawałek startego korzenia imbiru (około 1 łyżeczki).

Dżem morelowo-lawendowy: Aby uzyskać bardziej kwiatowy smak, dodaj kilka gałązek świeżej lawendy podczas gotowania. Uważaj, żeby nie przesadzić, bo przytłoczy smak moreli.

FAQ
1. Czy mogę użyć niedojrzałych moreli?
Najlepiej używać dojrzałych moreli, ponieważ mają bogatszy smak i uwalniają więcej soku. Jeśli morele są nadal nieco niedojrzałe, może być konieczne dodanie większej ilości cukru, aby zrównoważyć kwasowość.

2. Czy mogę zrobić dżem bez jabłek?
Tak, jabłka służą głównie do dodawania pektyny i zagęszczania dżemu. Jeśli nie chcesz ich używać, nadal możesz zrobić dżem morelowy, ale uzyskanie odpowiedniej konsystencji może zająć trochę więcej czasu.

3. Czy mogę użyć miodu zamiast cukru?
Cukier można zastąpić miodem, ale dżem będzie miał inny smak i mniej gęstą konsystencję. Użyj około 500-600 g miodu na 1 kg moreli.

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Całkowity czas: 1 godzina 20 minut | Kalorie: 180 na 100 g | Porcje: 6-8 słoików
Opis do mediów społecznościowych
🍑Domowy dżem morelowy: słodycz sezonowych owoców zamknięta w słoiku! Szybki, łatwy i idealny na każdą okazję!
➡️Dowiedz się, jak go zrobić, korzystając z pełnego przepisu!👇 💬