W sercu Środkowego Zachodu, gdzie zimy są długie, a dni krótkie, nie ma nic lepszego niż ciepła, treściwa zapiekanka, która przynosi ukojenie duszy. Ta wolnowarowa zapiekanka z wołowiną i kiszoną kapustą to danie, które nawiązuje do czasów kuchni mojej babci, kiedy zapach wolno gotowanych posiłków wypełniał powietrze, a rodzina zbierała się przy stole, aby opowiadać historie i śmiać się. Połączenie aromatycznej wołowiny, pikantnej kiszonej kapusty i kremowego sera jest świadectwem pomysłowości i kreatywności wiejskich kucharzy, którzy wiedzieli, jak najlepiej wykorzystać proste składniki. To danie jest idealne dla tych, którzy pragną smaku nostalgii i ciepła domu.
Ta zapiekanka pięknie komponuje się z maślanym puree ziemniaczanym lub prostą zieloną sałatką, aby zrównoważyć bogactwo dania. Kromka chrupiącego chleba idealnie nadaje się do wycierania nadmiaru sosu, a szklanka mrożonej herbaty lub chrupiącego cydru jabłkowego wspaniale uzupełni smaki. Na deser rozważ klasyczny placek jabłkowy lub ciepły budyń chlebowy, aby dopełnić posiłek.
Reklama
Zapiekanka z kiszonej kapusty i wołowiny w wolnowarze
Porcje: 6
Składniki
1 funt mielonej wołowiny
1 średnia cebula, posiekana
2 szklanki kiszonej kapusty, odsączonej
1 puszka (10,5 uncji) kremu z grzybów
1 szklanka startego sera cheddar
1/2 szklanki śmietany
1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka masła
Instrukcje
1. Na patelni na średnim ogniu rozpuść masło i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta.
2. Dodaj mieloną wołowinę do patelni i smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając ją łyżką w trakcie gotowania. Odcedź nadmiar tłuszczu.
3. W wolnowarze połącz ugotowaną wołowinę z cebulą, kiszoną kapustą, kremem z grzybów, śmietaną i kminkiem, jeśli używasz. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-6 godzin lub do momentu połączenia się smaków.
5. Około 30 minut przed podaniem posyp zapiekankę startym serem cheddar. Przykryj i pozwól serowi się rozpuścić.
6. Dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby. Podawaj na gorąco.
Wariacje i wskazówki
Reklama
Aby uzyskać nieco więcej pikanterii, dodaj łyżeczkę papryki lub szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki wołowej. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz zastąpić kiszoną kapustę poszatkowaną kapustą. Aby uzyskać bardziej sycący posiłek, rozważ dodanie warstwy ugotowanego makaronu jajecznego lub ryżu na dno wolnowaru przed dodaniem mieszanki wołowej. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak szwajcarski lub mozzarella, aby uzyskać inny profil smakowy.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis
© CooktopCove O reklamach Warunki korzystania Polityka prywatności Nie sprzedawaj moich danych
Yo Make również polubił
Tajemniczy Kuchenny Przedmiot: Co To Jest i Jak Go Używać?
Czysty i Lśniący Gazowy Piekarnik: Skuteczny Przewodnik Krok po Kroku
To duży błąd dodawać tylko wodę do gotowania ryżu. Skorzystaj z tej wskazówki
Jeśli nie kupujesz kiełbasy, co jesz na śniadanie? A może pojawia się inne pytanie: co z kanapkami i szybkimi przekąskami, jeśli wykluczymy kiełbasę? Zapomnieliśmy już, kiedy ostatni raz kupowaliśmy kiełbaski w sklepie. Zwłaszcza teraz do kiełbas dodaje się różne wzmacniacze smaku i ogólnie nie jest jasne, co. Jak dobrze, że istnieje świetne rozwiązanie, dzięki któremu zapomnisz, że kiedykolwiek jadłeś kiełbasę! I nie będziesz musiał nostalgicznie myśleć o kanapkach, które są częścią diety większości ludzi. Chętnie podzielę się z Wami naszym pysznym przepisem, który zawróci w głowie nawet najbardziej zagorzałemu smakoszowi. A co najważniejsze, koszt końcowego dania jest niższy niż koszt kiełbasy kupowanej w sklepie. No cóż, czas odkryć wszystkie sekrety pysznej pieczeni wieprzowej w piekarniku! Sam proces rozpoczyna się od wybrania odpowiedniego kawałka mięsa, który musi mieć warstwy tłuszczu. Tym razem wybraliśmy wieprzowinę, ale to nie jest istotne. Możesz także wybrać mięso, które lubisz. Ilość mięsa i przypraw do marynaty podam na końcu tej publikacji, ale aby poznać wszystkie zawiłości gotowania, przeczytaj szczegółowo ten artykuł. Mięso dokładnie myję pod bieżącą wodą i usuwam skórę. Przygotowane mięso wrzucam do miski, w której będę je marynować. Teraz doszliśmy do najciekawszego momentu, w którym musimy przygotować marynatę, w której mięso powinno leżeć 2-3 dni. Kiedy spróbujesz, przekonasz się, że warto było czekać! Na początek ucieram w moździerzu kolendrę i kminek. Staraj się posiekać jak najdrobniej, w ten sposób uzyskasz głębszą penetrację aromatu przypraw w miąższ mięsa. W małej misce umieść domową musztardę. Jeżeli nie macie, to musztarda zakupowa w zupełności wystarczy do naszej marynaty. Dodajemy po kolei sól, mielony czarny pieprz, posiekaną kolendrę i kminek. Skończyłem z tymi luzem, pozostaje tylko obrać ząbki czosnku i dodać je, już posiekane, do musztardy z przyprawami. Nie martw się, nic Cię nie ominie! Dla Twojej wygody szczegółowo spisałam wszystkie składniki w przypiętej liście na końcu publikacji. Aby jeszcze bardziej zmiękczyć włókna mięsne dodaję sos sojowy do naszej przyjemnej konsystencji. Złotego koloru podczas pieczenia nadaje olej słonecznikowy, którego dodatek będzie sygnałem, że wszystkie niezbędne składniki marynaty są na swoim miejscu. Mieszankę przyprawową dokładnie wymieszać, dodać do miski z mięsem i dobrze natrzeć. Mięso marynowane należy przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce. Przez cały dzień, gdy mięso jest marynowane, należy je dodatkowo obrócić. Dzięki temu masz pewność, że marynata równomiernie rozprowadzi się po całym mięsie. W ostatnim dniu marynowania aromat mięsa jest po prostu magiczny! Aby dodać estetyki dobremu kawałkowi mięsa, warto przewiązać go opaską kuchenną. Oryginalność podania na stół gotowanej wieprzowiny będzie dla Ciebie gwarantowana. Kontynuuj na następnej stronie Rękaw do pieczenia pomoże zachować jak najwięcej soczystości mięsa i nada mu złotą skórkę. Nie zapomnij wykonać 6-7 nakłuć na rękawie w różnych miejscach. W przypadku długiego pieczenia rękaw może nie wytrzymać ciśnienia wewnętrznego i eksplodować, co doprowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji, dlatego należy wcześniej zadbać o przebicia. Mięso wieprzowe jest gotowe do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200°C. Piekę w tej temperaturze 30 minut. Zaraz potem zmniejszam do 160 i gotuję jeszcze półtorej godziny – w zależności od objętości wypieku. Ten czas wystarczy, aby mięso było w pełni ugotowane. To wszystko, gdy mięso ostygnie, można je zjeść. Uważaj, aby nie połknąć języka od smakowitości gotowanej wieprzowiny. Jestem pewien, że następnym razem, gdy staniesz przy stoisku z kiełbaskami w sklepie, pomyślisz o zakupie jej dla siebie, czy lepiej gotować gotowaną wieprzowinę w domu — Mięso wieprzowe — 2-3 kg. Na marynatę: — Musztarda — 2-3 łyżki. — Sól — 2-3 łyżeczki. — Mielony czarny pieprz — 1 łyżeczka. — Kolendra — 1 łyżka. – Zira – 1 łyżka. — Czosnek — 5-7 ząbków — Sos sojowy — 50-60 ml. — Olej słonecznikowy (z oliwek) — 1 łyżka.