Dziś wieczorem przygotowałam klasyczny przepis mojej mamy i wow, znów mam dziesięć lat po jednym kęsie.

Gdy nadchodzi chłodny powiew jesieni, nie ma nic bardziej pocieszającego niż treściwa zapiekanka, która łączy w sobie obfitość sezonu. Zapiekanka warzywna z jesiennych kotletów od Slow Cooker Mama to pyszne danie, które pięknie podkreśla rustykalne smaki warzyw korzeniowych i delikatnych kotletów wieprzowych. To danie jest idealne dla zapracowanych osób, które chcą wrócić do domu na ciepły, domowy posiłek, który przypomina uścisk w misce. Łącząc łatwość powolnego gotowania z bogatymi, ziemistymi smakami jesiennych produktów, ta zapiekanka jest zarówno odżywcza, jak i pyszna.
Połącz tę zapiekankę z prostą zieloną sałatką z lekkim winegretem, aby zrównoważyć bogactwo dania. Dodatek chrupiącego chleba lub domowego chleba kukurydzianego również będzie wspaniale pasował, pozwalając wchłonąć wszystkie pikantne soki. Aby uzyskać pełny posiłek, rozważ podanie chrupiącego deseru z jabłkami lub gruszkami, który pięknie uzupełnia jesienne smaki zapiekanki.
Reklama
Zapiekanka warzywna z jesiennych warzyw od mamy z wolnowaru
Porcje: 4

Składniki
4 kotlety wieprzowe z kością, grubości około 2,5 cm
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 duże marchewki, obrane i posiekane
2 średnie pasternaki, obrane i posiekane
2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka dyni, pokrojonej w kostkę
1 szklanka puree z dyni
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 szklanki śmietanki kremówki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Zacznij od przyprawienia kotletów wieprzowych solą i pieprzem z obu stron.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotlety wieprzowe, aż będą złocistobrązowe z obu stron, około 3-4 minut z każdej strony. Zdejmij i odstaw. Na tej samej patelni dodaj pokrojone marchewki, pasternak, ziemniaki i cebulę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
Przenieś podsmażone kotlety wieprzowe i podsmażone warzywa do wolnowaru.
Dodaj pokrojoną w kostkę dynię, puree z dyni i bulion z kurczaka do wolnowaru. Posyp tymiankiem, rozmarynem i gałką muszkatołową na wierzchu.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż warzywa będą miękkie, a kotlety wieprzowe będą ugotowane.
Jeśli wolisz kremową zapiekankę, dodaj śmietanę kremówkę w ciągu ostatnich 30 minut gotowania.
Dopraw solą i pieprzem przed podaniem.

Reklama
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inne białko, spróbuj użyć bezkostnych ud kurczaka zamiast kotletów wieprzowych. Możesz również zamienić warzywa w zależności od dostępności lub preferencji; słodkie ziemniaki lub rzepa będą doskonałym dodatkiem. Jeśli szukasz opcji wegetariańskiej, całkowicie pomiń mięso i dodaj dodatkową filiżankę różnych warzyw korzeniowych lub kilka solidnych grzybów. Rozważ dodanie szczypty startego parmezanu lub sera Gruyere na wierzch, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku. Na koniec, dla odrobiny pikanterii, szczypta płatków czerwonej papryki może być miłym akcentem.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis
© CooktopCove O reklamach Warunki korzystania Polityka prywatności Nie sprzedawaj moich danych