Eclair waniliowo-orzechowy

Kontynuuj przepis na następnej stronie / Kontynuuj czytanie na następnej stronie.
1. Przygotuj ciasto parzone
Rozgrzewanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).

Mieszanie składników: W rondlu wymieszaj wodę, mleko, masło, sól i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści i mieszanka zacznie wrzeć.

Dodawanie mąki: Zdejmij patelnię z ognia i od razu dodaj mąkę. Mieszaj energicznie szpatułką, aż uzyskasz jednolite ciasto, które będzie odstawać od brzegów patelni (zajmuje to około 1–2 minut).

Chłodzenie: Przed dodaniem jajek odstaw ciasto na 5–10 minut, aby ogrzało się do temperatury pokojowej.