„Edywia faszerowana wędzonym łososiem i awokado”

Przygotowanie endywii:
Endywię należy umyć pod zimną wodą, a następnie delikatnie osuszyć czystą ściereczką.
Przekrój każdą endywię wzdłuż na pół. Za pomocą małego noża usuń twardy rdzeń u podstawy każdej połówki, tak aby utworzyć małe łódeczki.
Przygotowanie wędzonego łososia:
Pokrój wędzonego łososia na małe kawałki. Odłóż je na bok.
Przygotowanie awokado:
Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką.
Miąższ awokado włóż do miski, dodaj sok z cytryny i rozgnieć widelcem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Mieszanka sera i awokado:
Dodaj serek śmietankowy do puree z awokado i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Doprawić mieszankę solą i pieprzem do smaku.
Montaż tacek:
Weź połówkę endywii i obficie napełnij ją mieszanką awokado i serka śmietankowego.
Na wierzchu połóż kilka kawałków wędzonego łososia.
Dekoracja i obsługa:
Ułóż faszerowane endywie na półmisku.
Udekoruj każdą tackę gałązką koperku, aby dodać odrobinę koloru i smaku.
Podawaj natychmiast, aby zachować świeżość i chrupkość endywii.