“Egzotyczne Ciasto Kukurydziane z Kremowym Dżemem Kokosowo-Guawowym”

W osobnej misce ubij jajka z cukrem na gładką masę, następnie dodaj mleko kokosowe i olej roślinny. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Przelej ciasto do formy i wygładź wierzch.
Na wierzchu ciasta ułóż łyżki dżemu kokosowego i guawowego. Za pomocą noża lub patyczka wymieszaj je delikatnie, tworząc marmurkowy efekt.
Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, gdy ciasto nabierze złocistego koloru i patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu. Podawaj je w towarzystwie śmietany kokosowej lub gałki lodów waniliowych dla dodatkowego smaku.
Przechowuj w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Można również zamrozić ciasto, aby cieszyć się nim później – wystarczy je dobrze owinąć w folię spożywczą i umieścić w zamrażarce.
Warianty:

Zamiast dżemu kokosowego, spróbuj użyć dżemu ananasowego, który doskonale komponuje się z kukurydzianą bazą ciasta.
Jeśli chcesz, by ciasto było bardziej wilgotne, dodaj 1/4 szklanki jogurtu naturalnego.
Do ciasta możesz również dodać pokrojone kawałki świeżych owoców, takich jak mango lub papaja, aby wzbogacić smak.
FAQ:

Czy mogę użyć mąki kukurydzianej zamiast mąki pszennej?
Tak, jeśli chcesz zrobić wersję bezglutenową, możesz całkowicie zastąpić mąkę pszenną mąką kukurydzianą, jednak pamiętaj, że ciasto może stać się bardziej kruche.

Jakie inne owoce mogę użyć do dżemu?
Możesz wybrać inne tropikalne owoce, takie jak marakuja, mango lub papaja, które wspaniale komponują się z kukurydzianą bazą ciasta.

Jakie są alternatywy dla mleka kokosowego?
Jeśli nie masz mleka kokosowego, możesz użyć zwykłego mleka lub mleka roślinnego, np. migdałowego. Warto jednak pamiętać, że mleko kokosowe dodaje ciastu unikalny smak.