1. Przygotowanie homara
Zagotuj duży garnek osolonej wody z cytryną i liściem laurowym.
Zanurz żywe homary i gotuj przez 8 do 10 minut, aż ich pancerze staną się jaskrawoczerwone.
Ostudź je, a następnie obierz, aby usunąć całe mięso. Odłóż pancerze na bok, będą one wykorzystane do prezentacji.
🔎 Wskazówka: Jeśli chcesz elegancko podać homara, zachowaj przekrojony na pół pancerz. W przeciwnym razie użyj foremek.
2. Przygotowanie kremowego sosu
Rozpuść masło w rondlu. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie delikatnie podsmaż, aż będą przezroczyste.
Posyp mąką, dobrze wymieszaj i stopniowo wlewaj białe wino, mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Odstaw, aby płyn zredukował się o połowę, a następnie dodaj śmietanę. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Wmieszaj musztardę, estragon, paprykę, sól i pieprz.
Dodaj posiekane mięso homara i połowę sera Gruyère. Delikatnie wymieszaj.
Czytaj więcej na następnej stronie >>
Yo Make również polubił
Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania cytryny w połączeniu z czosnkiem: 7-dniowe wyzwanie
Nie jadłam cukru od ponad roku! Deser dla wegan i nie tylko
Ten przepis na smażone krewetki w stylu południowym jest łatwy, pyszny i bardzo łatwy do wykonania. Chrupiące na zewnątrz i pełne smaku
Pyszne kanapki z serkiem marchewkowym: zdrowa alternatywa na szybki posiłek