Empanadas de Atún

Ingredientes:
2 latas de atún en agua, escurrido
1 cebolla pequeña, picada finamente
1 cucharada de perejil fresco, picado
1 huevo duro, picado
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Masa para empanadas (comprada o hecha en casa)
1 huevo batido para barnizar
Aceite para freír