Empanady z kurczakiem i serem

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Dodaj zimne masło, pokrój na kawałki i wyrabiaj ciasto palcami, aż uzyskasz piaszczystą konsystencję.
Stopniowo wlewaj zimną wodę i mieszaj, aż utworzy się kula ciasta. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj trochę więcej wody.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 20–30 minut.
2️⃣ Przygotuj nadzienie:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Dodaj ugotowane kawałki kurczaka do patelni i dobrze wymieszaj.
Dodaj starty ser, pietruszkę, paprykę, sól i pieprz. Mieszaj, aż ser zacznie się topić, a wszystko dobrze się połączy. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.