Este es el secreto mas codiciado por los Chefs
Preparación:
1. Limpia bien la pechuga y retira toda la grasa. Filetea en cortes delgados (refrigérala antes si quieres que sea más fácil).
2. Coloca los filetes entre papel film y golpéalos suavemente con un martillo para hacerlos más delgados y parejos.
3. Sazona los filetes con sal y pimienta negra por ambos lados. Reserva.
4. En un bol, mezcla la harina de trigo con la maicena. Empaniza los filetes cubriéndolos bien por ambos lados.
5. Bate los huevos en otro bol y pasa los filetes por el huevo batido, asegurándote de cubrir bien.
1. Limpia bien la pechuga y retira toda la grasa. Filetea en cortes delgados (refrigérala antes si quieres que sea más fácil).
2. Coloca los filetes entre papel film y golpéalos suavemente con un martillo para hacerlos más delgados y parejos.
3. Sazona los filetes con sal y pimienta negra por ambos lados. Reserva.
4. En un bol, mezcla la harina de trigo con la maicena. Empaniza los filetes cubriéndolos bien por ambos lados.
5. Bate los huevos en otro bol y pasa los filetes por el huevo batido, asegurándote de cubrir bien.
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