Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad historią narzędzi kuchennych, których używamy na co dzień? Dzisiaj cofnijmy się w czasie, aby odkryć fascynującą historię jednego z takich niezbędnych urządzeń: miksera.
Początki mieszania
W połowie XIX wieku wynalazcy na całym świecie wyruszyli na misję uproszczenia i ulepszenia procesu mieszania składników. Wszystko zaczęło się w 1856 roku, kiedy Ralph Collier, utalentowany blacharz z Baltimore, wprowadził pierwszy mikser z obracającymi się częściami. Niedługo potem, w 1857 roku, E.P. Griffith zrewolucjonizował mieszanie, wynalazł trzepaczkę – narzędzie, które naprawdę zmieniło zasady gry. Aby nie być gorszymi, bracia Monroe, J.F. i E.P., odcisnęli swoje piętno na ręcznie obracanej obrotowej trzepaczce do jajek, otrzymując patent w Stanach Zjednoczonych w 1859 roku.
Te przełomowe projekty przykuły uwagę Dover Stamping Company, która nabyła patent braci Monroe. Trzepaczki do jajek Dover wkrótce stały się niezwykle popularne, zyskując tytuł uwielbianej amerykańskiej marki znanej jako „Dover beater”. Ich reputacja osiągnęła nowe wyżyny, gdy w lutym 1929 r. w gazecie Gazette z Cedar Rapids w stanie Iowa ukazał się przepyszny przepis na słynnego trzepaczkę Dover, prezentujący wyśmienity deser o nazwie „Hur-Mon Bavarian Cream”.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
Yo Make również polubił
Migliaccio to typowy deser karnawałowy pochodzący z cukierni Kampania, idealny do podania w Ostatki w towarzystwie nieodzownych chiacchiere, graffe i innych przysmaków z tamtego okresu. To miękkie, kremowe i aromatyczne ciasto z semoliny, które powstaje dzięki obecności wanilii, skórki cytrynowej i esencji pomarańczowej w cieście, które wykonane jest z prostych i naturalnych składników, takich jak ricotta, jajka, mleko, masło i cukier. Klasyczny przepis babci, który dzięki poradom naszej Melissy z łatwością powtórzysz w domu, podbije serca dorosłych i dzieci delikatnym, ale aromatycznym smakiem i konsystencją przypominającą polentę, a jednocześnie jest jeszcze bardziej wilgotny i rozpływający się w ustach. Jego początki sięgają średniowiecza, a nazwa nawiązuje do głównego składnika, jakim kiedyś było proso, od łacińskiego słowa miliaccium, zboża, którego mąka była często obecna w kiepskich preparatach, zastąpionych dziś przez semolinę, produkt mielenia kaszka manna z pszenicy durum, używana zazwyczaj do wyrobu gnocchi alla romana. W niektórych regionach Kampanii nie jest jednak rzadkością spotkać ją pod nazwą „sfogliata”, gdyż jej nadzienie przypomina nadzienie neapolitańskich sfogliatelle, czyli ciastek kręconych i kruchych. Aby go przygotować, wystarczy ubić jajka z cukrem kryształem, następnie dodać dobrze odsączoną z serwatki ricottę, a następnie do miękkiej i miękkiej masy wmieszać zimną kaszkę mannę, wcześniej ugotowaną na kuchence z gorącym mlekiem, masłem i aromatami. uzyskano piankową mieszankę. Gdy mieszanka będzie już gotowa, rozłóż ją na dobrze wysmarowanej masłem blasze, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez co najmniej 50 minut, aż do uzyskania charakterystycznej konsystencji. Doskonałe do spożywania o każdej porze roku jako przekąska lub po posiłku, z lekką posypką cukru pudru na powierzchni, migliaccio, aby uzyskać nieskazitelny efekt, należy podawać dopiero po całkowitym ostygnięciu: w ten sposób uzyskasz precyzyjne i zwarte plasterki, które nie będą się łamać podczas krojenia. Ciekawostka: neapolitańska tradycja chłopska obejmowała również dodawanie krwi wieprzowej, ale, podobnie jak w przypadku kaszanki, zwyczaj ten z czasem zanikł, a później zastąpiono go cukrem i jajkami. Dowiedz się, jak przygotować migliaccio, korzystając z wyjaśnień Melissy krok po kroku i jej cennych porad. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również wersję czekoladową lub nieodparte solone migliaccio nadziewane serem provola i salami, albo spróbuj innych typowych neapolitańskich deserów. Składniki zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Wielkość Twojego małego palca zdradza Twoją tajemnicę!!
Pyszny, kremowy stroganow z grzybami
Magiczna mieszanka: jak wazelina, marchew i ogórek odmładzają skórę w zaledwie 3 minuty