Fasola pinto z przyprawami w stylu meksykańskim

Składniki
450 g suszonej fasoli pinto, opłukanej
4 szklanki wody lub w razie potrzeby
2 puszki (po 280 g) pokrojonych w kostkę pomidorów z zieloną papryczką chili (np. RO*TEL®)
250 g boczku, pokrojonego na kawałki o grubości 1,25 cm
1 żółta cebula, posiekana
1 łyżka chili w proszku lub do smaku
1 łyżka mielonego kminu rzymskiego lub do smaku
1 ½ łyżeczki czosnku w proszku lub do smaku
½ pęczka świeżej kolendry, posiekanej
sól do smaku
Sposób przygotowania:

Ciąg dalszy na następnej stronie