Faszerowane krążki cukinii:

Sugestie:

Cukinię pokroić w grube plastry i usunąć głąb, tak aby uzyskać małe krążki. Dopraw je solą i odłóż na bok.
W misce roztrzep jajko, dodaj posiekaną świeżą pietruszkę, pokrojoną w kostkę szynkę, starty ser, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Mieszaj, aż powstanie nadzienie.
Przygotuj bułkę tartą: wbij 3 jajka do miski, do drugiej wsyp mąkę, a do trzeciej bułkę tartą.
Obtocz plasterki cukinii najpierw w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej.
Rozgrzej olej na patelni i smaż krążki cukinii, aż będą złociste z obu stron.
Po usmażeniu napełnij krążki przygotowanym farszem i podawaj na gorąco.

Danie to doskonale sprawdzi się jako przekąska, lekki lunch lub dodatek do dania głównego. Ciesz się posiłkiem!