Faszerowane ziemniaki bez smażenia – bogaty i smaczny dodatek

Przygotowanie:
Ugotuj ziemniaki:

Dokładnie umyj ziemniaki razem ze skórką.

Gotuj je w osolonej wodzie przez 25–30 minut (powinny być miękkie, ale nie rozgotowane) lub ugotuj w kuchence mikrofalowej lub na parze.

Przygotuj nadzienie:

Gdy będą letnie, przekrój je wzdłuż na pół i ostrożnie wyjmij miąższ łyżką, pozostawiając brzeg o grubości około 1 cm.

Rozgnieć miąższ w misce, dodaj posiekaną szynkę, ser, parmezan, sól, pieprz, pietruszkę i odrobinę oliwy.

Napełnij ziemniaki:

Napełnij łódki ziemniaczane mieszanką, wyrównaj i posyp bułką tartą oraz odrobiną parmezanu.

Gotowanie:

Nadziewane ziemniaki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop olejem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.