„Filet Mignon Zaskakujący Smak: Połączenie Chorizo i Comté w Wyjątkowej Kompozycji

Chorizo pokrój w drobną kostkę, a ser Comté zetrzyj na tarce.
W dużej patelni na oliwie podsmaż czosnek i chorizo przez kilka minut, aż chorizo się zarumieni.
Zdejmij z ognia i dodaj starty ser Comté, mieszając, aż się roztopi. Odstaw na chwilę, aby masa lekko ostygła.
Filety mignon delikatnie naciąć wzdłuż, tworząc kieszonkę do nadziewania.
Nadziewaj filety mieszanką chorizo i Comté, a następnie zabezpiecz je wykałaczkami.
Na tej samej patelni, na średnim ogniu, smaż filety mignon przez 3-4 minuty z każdej strony, aż osiągną pożądany stopień wysmażenia.
Podawaj gorące, udekorowane rozmarynem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Idealnie smakuje z duszonymi warzywami lub puree ziemniaczanym.
Możesz podać to danie z czerwonym winem o wyrazistym smaku, aby podkreślić jego intensywność.
Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, nie dłużej niż 2 dni. Przed podaniem ponownie podgrzej na patelni.
Warianty:

Zamiast Comté, użyj innego twardego sera, np. Gruyère.
Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, zamień chorizo na delikatniejsze mięso, takie jak kurczak czy indyk.
Dodaj do nadzienia świeże zioła, np. tymianek, aby nadać daniu świeżości.
FAQ:

Czy filet mignon można przygotować w piekarniku?
Tak, po zrumienieniu na patelni, można przełożyć filety do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 5-7 minut, aby dokończyć gotowanie.

Czy chorizo mogę zamienić na inne mięso?
Tak, jeśli chcesz, możesz użyć np. salami, boczku lub wędzonego kurczaka, ale chorizo nadaje potrawie charakterystyczny, pikantny smak.

Jaki ser mogę użyć zamiast Comté?
Idealnym zamiennikiem będzie Gruyère, Emmental lub cheddar, ale pamiętaj, by wybrać ser o podobnej teksturze i smaku.