Filet z kurczaka w pikantnym, kremowym sosie czosnkowo-parmezanowym z frytkami

Składniki
→ Kurczak w sosie
500 g filetów z kurczaka
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
200 ml śmietanki kremówki
100 g świeżo startego parmezanu
1 łyżeczka płatków chili (do smaku)
2-3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Sól i pieprz do smaku
→ Dodatek
500 g frytek (mrożonych lub świeżych)
Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcja krok po kroku

Przygotuj frytki zgodnie z instrukcją na opakowaniu w piekarniku lub frytkownicy, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Trzymaj w cieple.

Dopraw filety z kurczaka solą i pieprzem. Na dużej patelni smaż je z niewielką ilością oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe i dobrze wysmażone. Zdejmij z patelni i trzymaj w cieple.

Na tej samej patelni rozgrzej trochę oliwy i smaż drobno posiekany czosnek na małym ogniu, aż będzie aromatyczny, często mieszając, aby się nie przypalił.

Wlej śmietanę kremówkę do rondla i zagotuj. Mieszaj stale, aby się nie przypaliła. Śmietanka powinna delikatnie się gotować.

Dodaj świeżo starty parmezan i płatki chili do śmietanki, mieszając, aż sos stanie się gęsty i kremowy. Gotuj na wolnym ogniu, aby wszystkie smaki mogły się rozwinąć.
Ciąg dalszy na następnej stronie