Filet z kurczaka z sosem pomidorowym i warzywami

Posól i popieprz filety z kurczaka. Obtocz je w mące i odstaw.
Rozpuść masło i oliwę z oliwek na patelni. Zrumień filety z kurczaka i odstaw.
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i odstaw.
Rozgrzej oliwę na patelni. Podsmaż cebulę, paprykę, pomidorki koktajlowe i czosnek do miękkości. Dodaj sos pomidorowy, wodę, ziemniaki, sól i zioła prowansalskie. Doprowadź do wrzenia.
Dodaj kurczaka do sosu. Posyp mozzarellą. Piecz w temperaturze 200°C przez 10 minut lub do momentu roztopienia się sera.
Propozycja podania: Filet z kurczaka z sosem pomidorowym i warzywami
Podawaj filet z kurczaka z sosem pomidorowym i warzywami na gorąco, prosto z pieca. Podawaj z ryżem lub chrupiącym chlebem, aby wchłonąć pyszny sos. Świeża sałatka idealnie pasuje do dania.

Jak przechowywać sznycel z kurczaka z sosem pomidorowym i warzywami:
Aby zachować resztki, pozostaw potrawę do całkowitego ostygnięcia, a następnie przełóż ją do szczelnego pojemnika. Można przechowywać w lodówce do trzech dni. Aby zachować świeżość na dłużej, można zamrozić. Przed podaniem należy dokładnie podgrzać.

Wskazówki dotyczące pieczenia piersi z kurczaka z sosem pomidorowym i warzywami:
Uważaj, aby nie przepełnić patelni podczas pieczenia. Zapewni to równomierne zrumienienie piersi z kurczaka. Aby uzyskać lepszy smak, możesz dodać więcej ziół i przypraw, jeśli chcesz.
Możesz użyć dowolnych warzyw, które lubisz lub masz pod ręką. Marchewka, cukinia lub pieczarki również sprawdzą się dobrze.
Warianty

Możesz nadać potrawie nieco ostrzejszy smak, dodając płatki chili dla dodatkowej ostrości lub używając różnych rodzajów sera. Jeśli wolisz, możesz również grillować kurczaka zamiast smażyć go na patelni, co nada mu inny smak i konsystencję.