Flan prowansalski: eksplozja śródziemnomorskich smaków

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowy poziom 6).

Pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę. Podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, pokrojoną cebulą i posiekanym czosnkiem. Dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz. Smaż przez 10–15 minut.

W misce roztrzep jajka z crème fraîche i parmezanem.

Wmieszaj ugotowane warzywa do masy. Przelej wszystko do lekko naoliwionej formy do zapiekania.

Piecz przez 35–40 minut, aż flan będzie złocistobrązowy i stężeje.

Przed podaniem odstaw na kilka minut do ostygnięcia.

Pyszne na ciepło, ciepło i na zimno. Letni klasyk!