Flan z ciecierzycy i warzyw z serem i jogurtem

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Podawaj ciasto z ciecierzycy z łyżką jogurtu i posypką ze świeżego koperku. Aby nadać powierzchni dodatkowy połysk, można również polać ją odrobiną soku z cytryny.
Sugestie dotyczące podania:

Podawać z ciepłym, chrupiącym chlebem lub pitą, aby posmarować mieszankę z ciecierzycy.
Podawaj ze świeżą zieloną sałatką lub gotowanymi na parze warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.
Aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak, przed podaniem udekoruj ją dodatkowym jogurtem lub skrop oliwą z oliwek.

Porady kulinarne:

Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, możesz zmiksować połowę ciecierzycy przed dodaniem jej do patelni. Dzięki temu potrawa będzie miała gładszą bazę.
Możesz dodać także inne przyprawy, np. kminek lub kolendrę, aby dostosować smak potrawy do własnych upodobań. Aby danie było wegańskie, zastąp jajka jajkiem lnianym lub całkowicie je pomiń i użyj wegańskiego sera.
Korzyści odżywcze:

Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika oraz niezbędnych witamin i minerałów, takich jak kwas foliowy, żelazo i magnez.

Marchewki są bogate w beta-karoten i przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na wzrok i skórę.
Grzyby są dobrym źródłem witamin z grupy B, błonnika i minerałów, np. selenu, które wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego.
Jogurt zawiera probiotyki, które wspomagają zdrowie układu trawiennego, a także jest źródłem wapnia niezbędnego do wzmocnienia kości.
Informacje dietetyczne:

Wegetariańskie: Tak
Bezglutenowe: Tak, o ile ser jest bezglutenowy
Opcja bezmleczna: Można ją przygotować bezmlecznie, używając alternatywnych serów i jogurtów bezmlecznych