Focaccia z cukinią i bazylią

Focaccia z cukinii i bazylii: tylko cztery składniki i bez wysiłku! Bez jajek, lekka i aromatyczna.

Z zaledwie 4 składników i w 10 minut przygotuję dla Ciebie najlepszą letnią focaccię (bez jajek i drożdży): z cukinią i bazylią. Tylko 130 kalorii!

Te focaccie z cukinii i bazylii to atrakcyjna pod względem odżywczym opcja dla osób poszukujących lekkiej, roślinnej alternatywy bez jajek. Wykonane z zaledwie kilku składników, są lekkostrawne, odpowiednie dla dzieci i idealne dla osób na diecie niskokalorycznej, niskocholesterolowej i opartej na produktach pochodzenia zwierzęcego.

Cukinia, główny składnik tego przepisu, zawiera dużą ilość wody, błonnika, witaminy C, potasu i karotenoidów (takich jak luteina), które korzystnie wpływają na zdrowie jelit, pracę nerek i kontrolę poziomu cukru we krwi. Dodatek parmezanu (Parmegiano Reggiano) dostarcza białka o wysokiej wartości biologicznej i wysoce biodostępnego wapnia, wspomagając utrzymanie masy mięśniowej i zdrowych kości. Bułka tarta działa jako środek wiążący, a świeża bazylia, bogata w związki fenolowe i olejki eteryczne (takie jak eugenol), ma właściwości przeciwzapalne i wspomaga trawienie.

Te bezjajeczne i rafinowane focaccie bez mąki nadają się również dla osób z nietolerancją jaj lub stosujących dietę ubogą w białko zwierzęce. Nadziewane mogą stanowić kompletny posiłek; bez dodatków idealnie sprawdzą się jako dodatek lub pikantna przekąska.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 15 minut

Całkowity czas: 25 minut

Porcje: 5 focacci

Kalorie

Łączna wartość kaloryczna (bez nadzienia): około 600 kcal

Kalorie na 100 gramów: około 130 kcal

Składniki (na 5 focacci)

• Świeża cukinia: 300 gramów

• Starty parmezan: 100 gramów

• Bułka tarta pełnoziarnista (lub klasyczna): 50 gramów

• Świeża bazylia: duża garść listków

• Sól drobna: w razie potrzeby

Do nadzienia (opcjonalnie):

• Ser twarogowy rozciągnięty lub inny ser według własnego wyboru: 100 gramów

Procedura

• Cukinie dokładnie umyj, odetnij końcówki i pokrój je w plasterki lub kostkę, aby łatwiej się z nimi pracowało.

Włóż cukinię i świeże liście bazylii do blendera lub robota kuchennego. Miksuj, aż masa będzie gładka, bez grudek i lekko wilgotna.

• Przełóż mieszankę do dużej miski. Dodaj starty parmezan, bułkę tartą i szczyptę soli.

• Mieszaj szpatułką lub rękami, aż ciasto będzie miękkie, ale zwarte i łatwe do formowania. Jeśli mieszanka jest zbyt wilgotna, możesz dodać trochę bułki tartej.

• Weź porcję ciasta, uformuj ją dłońmi w krążek i, jeśli chcesz, umieść na środku porcję sera, aby uzyskać ciągnący się efekt. Przykryj drugą warstwą ciasta i dobrze sklej brzegi.

Postępuj w ten sposób, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Przygotuj około 5 focacci.

Wybierz pożądany tryb gotowania, biorąc pod uwagę czas i preferencje:

– Na patelni z nieprzywierającą powłoką: smaż focaccie na średnim ogniu przez około 5–7 minut z każdej strony, przykrywając pokrywką, aby równomiernie się upiekły.

– W piekarniku tradycyjnym lub z termoobiegiem: rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, ułóż focaccie na papierze do pieczenia i piecz przez 15 minut, aż lekko się zarumienią.

– We frytkownicy powietrznej: ustaw temperaturę na 190 stopni i smaż przez około 12 minut, przewracając je w połowie smażenia, aby uzyskać chrupiącą i równomierną powierzchnię.

• Przed podaniem odczekaj, aż ciasto lekko ostygnie, aby ser (jeśli jest w środku) mógł się ułożyć i nie wyciekł podczas krojenia.

Rada

Aby uzyskać gładki krem:

Użyj świeżej, delikatnej cukinii (duże, stare mogą mieć za dużo pestek lub być włókniste).

Bardzo pomocny jest mocny blender (ręczny lub do smoothie).

Jeśli blender ma trudności z miksowaniem, możesz dodać kroplę wody lub oleju (ale tylko odrobinę, inaczej mikstura stanie się zbyt płynna).

Te focaccie są idealne na każdą porę dnia: na wytrawne śniadanie, przystawkę, szybki lunch lub zbilansowaną przekąskę. Można je przechowywać w lodówce do 48 godzin i podgrzać przed podaniem.

Często zadawane pytania

Jakie są wartości odżywcze focacci z cukinii i bazylii?

Focaccia z cukinii i bazylii jest bogata w błonnik, witaminę C, potas i karotenoidy. Jest lekkostrawna i odpowiednia dla dzieci oraz osób na diecie niskokalorycznej, niskocholesterolowej lub opartej na produktach pochodzenia zwierzęcego. Ser parmezan dostarcza wysokiej jakości białka i wapnia, a bazylia ma właściwości przeciwzapalne i wspomaga trawienie.

Jakie są główne składniki focacci z cukinii i bazylii?

Główne składniki do przygotowania focacci z cukinii i bazylii to świeża cukinia, starty parmezan, bułka tarta pełnoziarnista i świeża bazylia.

Dla kogo odpowiednie są focaccie z cukinii i bazylii?

Focaccia z cukinią i bazylią jest odpowiednia dla osób stosujących dietę o niskiej zawartości białka zwierzęcego, a także dla tych, którzy nie tolerują jaj.

a dla tych, którzy szukają alternatywy roślinnej, lekkiej i bezjajecznej.