Gąbczasta czekoladowa brioszka

1. Ubij ciepłe mleko z cukrem, jajkami, solą i roztopionym masłem.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami.
3. Dodaj suche składniki do miski z płynnymi i zagnieć gładkie, lekko klejące ciasto.
4. Uformuj z ciasta kulkę i umieść ją w natłuszczonej misce. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 1 godzinę.
5. Podziel ciasto na 12 porcji i uformuj z każdej kulkę. Pozostawić na 30 minut.
6. Rozpłaszcz ciasto dłonią na dysk, umieść na środku kawałek czekolady i ściśnij brzegi, aby utworzyć kulkę.
7. Ułóż 12 sconesów na kwadratowej blasze do pieczenia (20 x 20 cm) i odstaw na 30 minut.
8. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp kropelkami czekolady.
9. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.